La presencia de animales en el sector alimentario supone un riesgo para la salud pública, porque contaminan los alimentos o superficies de trabajo. Consecuentemente, desencadenan enfermedades, desperdician género o desprestigian la reputación de la empresa de alimentación. Evite la propagación de plagas, realizando control de plagas o tratamientos para eliminar cucarachas, garantizando la seguridad alimentaria del comensal y la sostenibilidad de la empresa.
La detección y el control de plagas en la industria alimentaria es uno de los aspectos que más preocupa a sus inspectores, ya que la cantidad de patógenos que las plagas pueden transmitir es elevada.
Las plagas con mayor presencia son las de roedores y cucarachas. Los primeros pueden contagiar Salmonella, Listeria, E.coli, Cryptosporidium, Leptospirosis y Toxoplasmosis. La detección de sus heces nos ayuda a ser conscientes de la presencia de ratas. Suelen desechar alrededor de 40 excrementos al día de unos 10 mm, los ratones unos 80 de 4 mm, por lo que si estamos atentos es fácil descubrirlos, posteriormente se destará un tratamiento anti ratas.
Las cucarachas son activas durante la noche e infestan el género alimentario con mucha facilidad. Los excrementos que líquidos y nos ayudan a su identificación. Las plagas se suelen encontrar en tuberías, armarios, dobles paredes o agujeros. Hay que estar atentos, porque no suelen ser visibles durante el día.
El Ministerio de Sanidad obliga al sector alimentario a realizar acciones preventivas de control de plagas, comprobando a través de inspecciones la realización de la obligación, si no es así se aplicarán sanciones económicas. Además, se deben realizar acciones correctivas en el caso de generarse plagas, a pesar de haber realizado los tratamientos anteriores.
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